Straight Up: A Gentleman’s Guide to Vodka
Unul dintre cele mai populare spirite din lume
Cel mai popular spirit al vestului, aproape 400 de milioane de cazuri de vodcă (echivalentul a 90 de miliarde de băuturi) sunt consumate pe an. Dar nu a fost întotdeauna așa. Încă din anii 1930, vodca a fost la fel de obscură pentru consumatori precum mezcal este astăzi. Spiritul a ajuns la popularitate datorită muncii și pasiunii barmanilor, care l-au folosit de-a lungul generațiilor pentru a crea numeroase cocktailuri iconice, de la Manhattan până la martini.
Succesul continuu al Vodka provine din versatilitatea sa incredibilă. La urma urmei, ce alt spirit vă permite să creați băuturi la fel de variate ca un Bloody Mary savuros la brunch, un Mule Moscow răcoritor după prânz, un martini neted ca aperitiv și un Espresso Martini când sunteți în oraș?
Este un spirit care a avut întotdeauna caracter și varietate, de la asprimea a ceva precum Polugar până la senzația de gură moale și cremoasă a prelucrărilor moderne precum Black Cow. Găsirea vodcăi potrivite pentru dvs. înseamnă a analiza trei caracteristici: ingrediente (care este baza vodcăi?), Proces (cum se face și de cine?) Și gust (ce gust are îngrijire și în cocktailuri?) .
Cum să gusti vodcă
Degustarea vodcii este total diferită de cea a oricărui alt spirit. Merită mai întâi să ieși din evidență mai întâi: gustul de vodcă este puțin mai dificil decât ceva de genul rom sau whisky. Dar subtilitățile sunt extrem de plină de satisfacții și veți observa că apar niște arome cu adevărat interesante - seamănă puțin cu diferența dintre degustarea unui burgund alb frumos și subtil versus un chardonnay australian, care ar putea fi descris ca un băț de unt pe un lemn fascicul.
Pro Tip: Când gustați vodcă, încercați să adăugați 50% apă pentru a ajuta la deschiderea diferențelor subtile de aromă.
1. Uite
Țineți-l până la lumină sau în spatele unei hârtii albe și aruncați o privire asupra culorii, clarității și luminozității spiritului. De asemenea, asigurați-vă că verificați „picioarele” (modul în care lichidul se adună și coboară în interiorul paharului) vodcăi; este un bun indiciu al vâscozității și al simțirii gurii.
2. Miroase
Aromaticii joacă un rol imens în gust - unii susțin că 90% din ceea ce gustăm este ceea ce mirosim. Dar, în special cu un spirit subestimat, cum ar fi vodca, este important să permiteți aromelor volatile să se ridice ușor până la nas.
Asigurați-vă că nu vă împingeți nasul prea adânc în pahar, așa cum ați face un vin. În schimb, învârtiți lichidul pentru a agita și apoi inspirați ușor.
3. Gust
Palatele noastre nu sunt obișnuite să experimenteze spirite drepte la temperatura camerei. Deci, este întotdeauna util să luați mai întâi o cantitate mică de vodcă pe gustul dvs. pentru a o aranja, învârtind și scuipând. Apoi mai luați o înghițitură imediat. Acest lucru vă va permite să apreciați subtilitățile lichidului.
Cum se bea vodcă
Există o serie de mărci care s-au ridicat la vârf pentru a deveni nume de uz casnic și ar trebui să fie găsite pe barele din spate din întreaga lume. Aceste etichete premium - cred că Grey Goose, Belvedere și Ketel One - sunt fiabile și rareori dezamăgesc, indiferent dacă vă bucurați de ele îngrijite sau într-un cocktail.
Nu există o regulă grea și rapidă atunci când vine vorba de a bea vodcă, dar a-l bea rece (între 0-4 ° C) și îngrijit este cel mai bun mod de a gusta baza.
Dacă doriți să obțineți ceva mai experimental, încercați una dintre cele trei rețete populare de cocktailuri de vodcă de mai jos. Amintiți-vă: cu cât cocktailul este mai simplu, cu atât vodca va fi mai bună, deoarece aroma va fi mai pronunțată și nu va fi mascată de alte ingrediente. Ape a sugerat mărci recomandate pentru fiecare dintre cele de mai jos.
Cum se fac cocktail-uri Vodka
Dry Martini
Niciodată agitat, mereu agitat; un martini uscat clasic este tovarășul perfect de vară.
Ingrediente recomandate:
- 50 ml vodcă Grey Goose
- 10ml vermouth uscat original Noilly Prat refrigerat
- O picătură de amărui portocalii
- Coaja de lamaie
- Pahar de cocktail rece
Metodă:
- Construiți ingredientele într-un pahar de amestecare
- Se acoperă cu gheață cub și se amestecă
- Se strecoară fin într-un pahar de cocktail răcit
- Se ornează cu coajă de lămâie
Espresso Martini
Obsesia lumii moderne pentru cafea a pus acest cocktail sofisticat în centrul atenției în ultimii ani. Băutura perfectă după cină.
Ingrediente recomandate:
- 50 ml vodcă Grey Goose
- 30ml espresso cu o singură origine
- 20ml lichior de cafea Mr. Black press rece
- Un vârf de floare de sare
- 3 boabe de cafea
- Pahar de martini refrigerat
Metodă:
- Adăugați toate ingredientele într-un agitator
- Se agită energic și se strecoară într-un pahar de martini răcit
- Ornează cu cele trei boabe de cafea, care simbolizează sănătatea, bogăția și fericirea
Flacăra Iubirii
Acest cocktail iconic a fost creat pentru singurul Dean Martin de Pepe Ruiz din Chasen în 1970. Legenda spune că Martin și-a târât bătrânul prieten Frank Sinatra la restaurantul iconic Beverly Hills pentru a încerca preparatul, căruia i-a plăcut atât de mult încât a continuat să cumpere toată lumea prezintă una.
Ingrediente recomandate:
- 60 ml vodcă Ketel One
- 7,5 ml Gonzalez Byass fino sherry
- Coaja de portocală flăcată
- Pahar de cocktail rece
Metodă:
- Se toarnă sherry fino într-un pahar de cocktail răcit și se umflă în jur pentru a acoperi interiorul. Aruncați excesul.
- Se agită vodca cu gheață și se strecoară în sticlă
- Decorați cu o poftă de mâncare portocalie aprinsă
Vodka Jargon: Vorbiți ca un cunoscător
Frumos:Pe cât de simplu vine. Neat este un termen care denotă spiritul în forma sa cea mai pură; un singur spirit fără mixere, apă sau gheață.
Pe stânci:Aceasta este o băutură servită cu gheață. Cereți „vodcă pe pietre” sau chiar folosiți-o atunci când comandați cocktailuri, cum ar fi „Margarita pe pietre”. Fapt amuzant: se pare că vine din practica utilizării rocilor de râu pentru răcirea whisky-ului sau scotch-ului înainte ca gheața să devină disponibilă pe scară largă.
Sus / Drept Sus / Drept:Pe stânci a făcut un pas mai departe. O băutură agitată sau agitată în care gheața este strecurată și cocktailul este turnat într-un pahar cu tulpini (sperăm să fie răcit). Cocktailuri clasice precum martini și Manhattan sunt servite astfel.
Raft de sus:Cel mai bun alcool disponibil la bar. Dacă comandați ceva care este raftul superior, beți-l într-un cocktail mai simplu sau de unul singur, astfel veți putea să vă bucurați de aroma completă a spiritului.
Uscat:Indică orice cocktail care are mai mult spirit și mai puțin dulce. Este un termen cel mai des folosit atunci când comandați un martini și se referă la vermutul folosit în cocktail (adică mai puțin / puțin). Opusul uscatului este „umed”, ceea ce înseamnă mult vermut.
Murdar:Un cocktail care se amestecă cu o saramură. Din nou, acesta este în mod normal un martini. Acesta adaugă un gust sărat, sărat și uneori aduce o tulburare băuturii. Cea mai comună formă este saramura de măsline, care este utilizată pentru a crea un martini murdar.
5 Fapte interesante despre vodcă
- Vodca este cel mai popular spirit al vestului.
- Cuvântul vodcă provine din cuvântul slavapă, interpretat ca „puțină apă”.
- Ai putea spune că fiecare spirit petrece ceva timp ca o vodcă. Un spirit începe prin a deveni o bere sau un vin prin fermentare. Apoi este distilat la ceea ce ați putea considera că este o vodcă. Distilează într-un ienupăr la vodcă și primești gin. Îmbătrânește-l și primești whisky.
- Vodca poate fi făcută din orice ingredient și produsă oriunde.
- Contrar credinței populare, toate vodkele (și într-adevăr toate băuturile spirtoase distilate) nu conțin gluten. Indiferent că ingredientul principal este grâul sau secara (sau altul), știința distilării face imposibilă deplasarea glutenului prin acest proces. De fapt, lasă glutenul în urmă în întregime.
Dorim să-i mulțumim lui Joe McCanta, ambasador al mărcii globale Grey Goose pentru asistența acordată cu această funcție.